【完売御礼】テイスティングノートセット送料無料【御岳 掛け軸シリーズ 2021-2026】ソレラ シェリーバット by The Plinius

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2026年8月28日（金）21時発売開始！

監修 マスター・オブ・ウイスキー静谷和典
御岳蒸留所原酒・プライベートボトル

商品情報

御岳 掛け軸シリーズ

3つの特徴

5年熟成で迎えた頂点

5年間、リリースのタイミングを追いかけました。香りも味わいも最高な飲み頃に仕上がっています。

クリアな酒質、香ばしいモルティーさ、そして濃密な果実味

喉を滑るようなクリアな酒質と、香ばしい麦芽のモルティーさという御岳蒸留所らしさがオロロソ由来の贅沢な果実味をしっかりと支える。濃密な 甘香とモルティーな芯が調和した圧巻の仕上がりです。

掛け軸に描かれた、その地の息吹を味わう

ボトルの正面に掲げられた掛け軸──。そこに描かれているのは、ウイスキーが産声をあげた土地の景色です。想いを馳せながらグラスをそっと傾ける。掛け軸シリーズ第一弾です。

5年熟成で迎えた頂点

5年間、リリースのタイミングを追いかけました。

マスター・オブ・ウイスキー静谷和典がベストなタイミングを見極め

その期間は5年。無色透明の樽詰めから香りと味わいの変化を追いかけ、頂点に達したタイミングで、ボトリングしました。

582本限定。一期一会の愉しみを

本ボトルはカスクストレングス（加水無しの樽出し）で、一つの樽の個性をありのままボトリングした至高のウイスキーです。

樽の違いや保管環境など、無数の条件が重なり合って生まれるその味わいは、二度と同じものは再現できないと言われています。この時、この一樽でしか出会えない582本限定の「一期一会の奇跡」をお愉しみください。

クリアな酒質
香ばしいモルティーさ
そして濃密な果実味

御岳の原酒

1845年から続く焼酎造りや日本酒造りで培われた発酵を極めるという哲学の下、独自の培養酵母の中からウイスキー造りに最適なものを厳選した酵母による発酵。

そして、初留・再留ともに蒸留器のラインアームが上向きなことによりフルーティーで奥深い香味成分を抽出する蒸留がもたらすフルーティーで澄んだニューポット。

非常に雑味が少なく、香ばしいモルティーさを芯に残し、喉を滑るようなクリアな酒質です。雑味が少ないので、シェリー樽の果実味がダイレクトに咲き誇ります。

ファーストフィルのソレラ・オロロソ・シェリーバット

原酒の熟成に使用するのはスペインのソレラ方式で長年使われた、容量約500リットルのシェリー樽（バット）。

この樽材には、オロロソシェリーの果実味と甘香が染み込んでいます。シェリー酒を空けた直後に、初めてウイスキーを詰めて熟成させました（ファーストフィル）。このことにより、ソレラシェリーの豊かな香味がいちばんダイレクトに原酒へ移ります。

りんごジャムを塗った焼きたてのトーストのような芳醇さと、ビターオレンジにチョコレートを添えたような上品な甘苦さを原酒に味わいを添え、濃いめに入れたアールグレイの心地よい渋みと華やかな余韻をもたらします。

御岳蒸留所とは？

西酒造が桜島を望む丘陵に建てた蒸留所。フルーティーで澄んだ原酒が、本ボトルの特徴となっています。

桜島を望む400mの丘陵

御岳蒸留所は鹿児島県鹿児島市、錦江湾と桜島を望む標高約400mの丘陵にあります。天然の軟水と冷涼な気候が、ウイスキーづくりを支えます。

上向きラインアーム

ポットスチルのラインアームは上向きに設計されています。重い香味や雑味が還流し、フルーティーで澄んだ原酒が生まれます。香ばしいモルティーさは、樽熟成のなかでも残ります。

ウイスキーの国際品評会（TWSC2026）

同蒸留所の別シングルカスクNo.18が、ブラインド審査でベスト・カテゴリー賞とジャパングランプリを受賞。本品とは別樽です。

掛け軸シリーズ ラベル誕生秘話

和室に掲げられた掛け軸は、空間に格と高級感を与えます。

これはウイスキーのボトルでも同じ。
ラベルをコンパクトにして、熟成の色が見えるようにしました。

そして、日本文化や伝統を伝え、ウイスキーの格調を高める。
それが、ウイスキーへのリスペクト。

和の趣を、掛け軸シリーズとして世界へ。

マスター・オブ・ウイスキー 静谷和典のテイスティングコメント

アロマ

グラスから甘やかで豊かな香りが心地よく立ち上る。焼きリンゴや花梨蜂蜜、干し柿を思わせる凝縮された濃密な甘さと、マドレーヌやカステラのような優しく香ばしい焼き菓子のニュアンスが調和する。その奥からじわりと広がるのは、丁寧に乾燥させた香ばしい麦芽（モルティー）の、芯のある香り。次第に枝付きレーズンの芳醇なフルーティーさが重なり、奥底に潜む微かなトーストの香ばしさと、見事な一体感を見せる。

味わい

口当たりは非常に甘やか。ピートとは一線を画す、心地よく繊細なスモーク香が、厚みのある香ばしい麦芽のモルティーさと絶妙に溶け合い、味わいに素晴らしい骨格を与えている。りんごジャムを塗った焼きたてのトーストのような芳醇さと、ビターオレンジにチョコレートを添えたような上品な甘苦さ。フィニッシュにかけて、濃いめに入れたアールグレイの心地よい渋みと華やかな余韻が、優雅に続く。

総合評価

ファーストフィルのオロロソシェリーバットらしい贅沢で濃厚な果実味を、御岳蒸留所が持つ原酒本来の「香ばしい麦芽のモルティーさ」がしっかりと底支えしている、圧巻の仕上がり。特筆すべきは、重厚なモルト感と甘さの裏に隠された絶妙なスモーク感、そしてアールグレイやビターオレンジがもたらす複雑なビターネスのバランス。気品と圧倒的なポテンシャルを感じさせるドラム。

先行体験イベントにて
96％が「人にすすめたい」

「御岳ウイスキー特別セミナー」において、発売前の御岳「掛け軸シリーズ」を先行試飲した参加者を対象にアンケートを実施しました。

有効回答23件のうち、96％にあたる22名が「人にすすめたい」と回答。

なかでも、バーテンダーなど日常的にウイスキーを扱う酒類業界関係者は6名全員が「すすめたい」と回答しました！

さらに、本商品を加水して試飲したところ、23名全員が香りや味わいに何らかの変化を実感。70％が「香りが開いた」、57％が「甘味・果実味が増した」と回答するなど、アルコール度数58％のカスクストレングスならではの、多彩な楽しみ方が浮かび上がる結果となりました。

「感じた香り」のアンケートでは、参加者が感じた香り1位は「香ばしい麦芽香」70％。ビターオレンジ、スモークが各61％でした。

ファーストフィルのソレラ・オロロソ・シェリー・バットで5年間熟成された本商品。シェリー樽由来の豊かな香味だけでなく、麦芽の香ばしさや柑橘、スモーキーさなど、参加者が感じ取った香りは以下の様に多岐にわたりました。

忖度なし！
くりりんさんの
テイスティングコメント

【アロマ（香り）】

蜂蜜を思わせる濃密なアロマ。かりんとうのような香ばしい甘さから、チョコレートを掛けたオランジェットやフィナンシェなどの焼き洋菓子を連想させる芳醇な香気へ変化する。少量の加水によって華やかさが引き立ち、わずかにリーフィー（青々とした葉）なニュアンスも顔を出す。

【フレーバー（味わい・口当たり）】

力強いアタックとともに、しっかりとした甘味と程よいタンニン感が広がる。アルコール度数58%らしい重厚さがありつつも、雑味がなく非常にリッチで滑らかな飲み口。

【フィニッシュ・総評】

カスクストレングスならではのポテンシャルの高さが光る一瓶。加水によって自分好みの加水量（ベストポジション）を探るコントロールが楽しめる。5年熟成でのボトリングが「もったいない」と感じられるほど上質な樽のポテンシャルを感じさせる。

※音声は出ません。

監修・静谷和典が、この一瓶に込めたこと

無色の新酒で、香り・樽・これからの熟成を読む。それが私のカスクチョイスです。

5年間この樽を追い、ベストなタイミングを迎えたいま届けたい。御岳 掛け軸シリーズの第一弾です。

ストレート一杯で、濃密な果実味とモルティーな芯の圧巻のバランスを確かめてください。

The Plinius

The Plinius（ザ・プリニウス）は、株式会社ロイヤルマイルが展開するプライベートボトラーズブランドです。

コンセプト：知的探究心とアートの融合

ブランド名 Plinius（プリニウス）は、古代ローマの博物学者ガイウス・プリニウス・セクンドゥスの名に由来します。「果てしない知的探究心と、世界を面白がる眼差し」を象徴しています。

ウイスキーにとどまらず、世界中の多種多様なお酒を厳選し、その個性をアートで可視化することで、飲む前から、そして飲んでいるときにも、新たな発見と心を満たす体験を届けることを目指しています。

創設者・プロデューサー

The Plinius のボトリングは、ウイスキーとアートのスペシャリスト二名によってプロデュースされています。

芸術（Label & Art）　久木田大地 美術作家

テイスティングから得られたインスピレーション（果実、花、スモーク、スパイスなどの印象）を、色や筆の動き、モチーフとして描き下ろし、ラベルアートとして仕立てます。

選定（The Selection）　静谷和典 株式会社ロイヤルマイル

ウイスキーを中心に世界中の多種多彩な酒を見極める選定役。希少性や年数だけにとらわれず、香り、味わい、樽の個性、そしてその酒に宿る物語までを読み解き、ボトルに込める一本を厳選します。

ラベル・アートの特徴

The Plinius のラベルは、単なる装飾ではなく、酒の本質そのものを映し出すアートです。

テイスティングノートと密接に結びついており、酒の持つ個性を視覚的に可視化しています。

「ラベルを見ることが、ペアリング体験になる」ことを掲げ、飲み進めながらラベルを見ることで、変化する香りや余韻とアートが響き合い、味わいの奥行きをさらに深める唯一無二の体験を提供します。

よくある質問

▼御岳蒸留所の公式ボトルですか？
いいえ。御岳蒸留所の原酒を使ったプライベートボトルです。TWSC2026「ベスト・カテゴリー賞」「ジャパングランプリ」受賞のNo.18とは別の樽です。

▼加水・ブレンドはありますか？
ありません。加水なしのカスクストレングス、シングルカスクです。

▼限定本数は？
582本です。

テイスティングノートとは

【 ウイスキーをさらに面白く】
自分の言葉が増えると、ウイスキーは面白くなる。

そう考えて、この一冊をつくりました。
The Pliniusがお届けする最初のアイテム。

【 自由に書ける一冊を】
7つの記入欄に自由に書き込めます。

・飲んだ場所と日
・銘柄
・外観と香りの印象
・飲んだ印象
・飲み方とグラスの違い
・特徴
・星5つの評価

【 ウイスキーの記録が残る】
同じ形で書くから、あとで見比べられる。

半年前の一本と、いま飲んだ一本。

自分の好みが見えてくる。
次の一本を選ぶきっかけに。

商品情報

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注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
開栓後はお早めにお楽しみください。